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Mein Name ist John Kasraei. Als Gastronom im Emil-Nolde-Museum seit 2022 möchte ich mich und mein Vorhaben an dieser Stelle kurz vorstellen. Geboren bin ich in der Stadt Isfahan, dem heutigen Iran, einer 2-Millionen-Stadt mit einer bemerkenswerten Geschichte und beeindruckender Architektur. Mit neun Monaten bin ich mit meinen Eltern nach Deutschland gekommen, wo ich schließlich in Hamburg das Handwerk eines Kochs erlernen durfte und die mitteleuropäisch-französische Küche kennenlernte. Als junger Mann mit 21 Jahren reiste ich erstmals in den Iran und konnte dort meine ursprüngliche Heimat als ausgelernter Koch neu entdecken.